Tarta de queso y arándanos

Ingredientes:

1/2l de leche

1/2l de nata

1 tarrina de requesón (250 o 300 gr.) o queso crema (philadelphia)

1 vaso de azúcar

Medio sobre de gelatina o 1 sobre de cuajada

1 paquete de galletas maría

Mantequilla

Mermelada de arándanos

Primer paso: Tritura las galletas y mézclalas en un bol con la mantequilla derretida, hasta que quede hecha una pasta. Una vez mezclado bien extiéndelo  en una fuente, cubriendo la base.

Segundo paso: En una olla pon a calentar la leche, nata, azúcar, requesón o queso crema y el medio sobre de gelatina o cuajada. Vete dándole vueltas hasta que se quede como una crema (si quedan grumos, pasar por la batidora) y una vez que empiece a hervir, retirar del fuego y reservar un par de minutos hasta que temple.

Una vez esperado esos minutos, echar sobre la capa de galletas y dejar enfriar en frigorífico. Decorar, ya frio, con la mermelada de arándanos por encima.