Hoy os presentamos unas suculentas magdalenas que se nos ocurrió
hacer utilizando la receta del cake de plátano y canela.
No estaba muy convencida de cómo iba a salir, pero tengo que
decir que al final fue todo un éxito y quedaron inmejorables, con ese tacto
esponjoso, jugoso y sabroso.
Los ingredientes son los mismos que el cake de plátano y
canela, solo que utilizamos la mitad de ingredientes para hacer media docena.
Ingredientes:
110 g de harina
85g azúcar moreno
60 de mantequilla (si es de buena calidad, mejor que mejor)
2 plátanos muy maduros
1 huevo
½ sobre de levadura química(Levadura Royal)
½ cucharada de canela en polvo
Bolitas o ralladura de chocolate
Primer paso: Precalentamos el horno a 180° y colocamos
los papeles de magdalena en el molde
.
Segundo paso: En un bol reblandecemos la mantequilla
10 segundos en el microondas y agregamos el azúcar moreno y batimos con una varilla
hasta que quede cremoso. Añadimos los plátanos machacados e incluimos los huevos. Batimos de
nuevo.
Tercer paso: Con cuidado agregamos la harina con la levadura,
la canela y las bolitas de chocolate. Mezclamos con una cuchara con cuidado de
arriba a abajo hasta que quede todo bien mezclado.
Cuarto paso: Añadimos la mezcla en los recipientes de
magdalenas cubriendo hasta arriba
dejando un centímetro sin rellenar. Esto hará que suban bastante. Lo metemos
en el horno unos 40 minutos.
Cuando lleve unos 25/30 minutos y hayan subido, pinchamos
para comprobar si esta hecho. Cuando el cuchillo salga limpio las sacamos y
dejamos enfriar un poco antes de hincarle el diente.
